Per due persone: In poca acqua bollente salata  versa  4 pugnetti di orzo perlato, e in successione tagliati a lamelle sottili: 1 patata 2 carote una fetta di zucca; 4 pomodorini di collina, Mezza cipolla, Uno spicchio di aglio, Sedano e prezzemolo grossolanamente tritato; Una spolverata di: Curcuma, Peperoncino piccante, Zenzero. Completa con un giro di olio evo e lascia cuocere a fiamma media senza coperchio, mescolando di tanto in tanto , finché non si sarà tutto addensato (circa 20'). Spegni la fiamma fai riposare pochi minuti e servi con una grattugiata di Parmigiano o Pecorino romano.