Soffriggi la cipolla tagliata a lamelle sottili in un paio di cucchiai di burro. Versa il riso carnaroli  e fai tostare. Prepara un brodo col dado.  Quando il riso risulta sufficientemente imbiondito, aggiungi un bicchiere di vino bianco e lascia sfumare.  Continua la cottura aggiungendo  mestoli di brodo a mano a mano che viene assorbito. A metà cottura diluisci una bustina di zafferano in una tazzina di brodo ed aggiungila al riso. Spegni la fiamma quando il riso è ancora aldente, aggiungi due cucchiai di burro, tanto parmigiano grattugiato, rimesta con cura e servi ben caldo. Bon appetit, amiche sciure😋