Politiki

Di ritorno da Salonicco, le mie amiche mi hanno chiesto una ricetta tipica  greca easy easy.
Il mio piatto preferito rimane la Moussaka, ma oggi vi propongo una insalata fresca e nutriente, facilissima da preparare ed appagante, si chiama Politiki, ricetta che i greci hanno mutuato da Istanbul (nella radice del nome Polis= città).
Il segreto per una buona resa è quello di affettare accuratamente i due ingredienti  principali:
carote (da tagliare a striscioline sottilissime) e cavolo bianco (da affettare a listarelle sottili sottili).

Affetta le carote nel senso della lunghezza avvelendotidi una mandolina , taglia a julienne sottilissime il cavolo bianco e un peperone  rosso a striscioline .

Aggiungi  qualche tocchetto di feta, olive nella qualità che preferisci, un gambo di sedano sminuzzato .

Condisci con yogurt greco, olio, sale ed aceto e ....

Apolafste!!!