Cazzarelli fagioli e cozze
Per 2 persone Per i cazzarelli: Un uovo intero Un pugno di farina Manitoba 2 pugni di semola rimacinata Un filo di olio Un filo di acqua calda Sale Impasta, tutto ricava un panettone fai riposare qualche minuto. In olio evo soffriggi sedano, e peperoncino piccante. Aggiungi una confezione di fagioli borlotti in vetro. Aggiungi mezzo barattolo di pomodorini ciliegina. Lascia cuocere a fiamma viva. Pulisci mezzo kg di cozze. Disponili in una padella, copri e fai andare a fiamma viva. Appena si aprono, spegni, filtra il liquido di cottura e aggiungilo alla pentola con i fagioli. Sguscia le cozze appena si raffreddano. Cala i cazzarelli che avrai ricavato dall' impasto tirato a cordolo e tagliato ogni mezzo centimetro. Fai cuocere finché i cazzarelli non vengono in superficie. Spegni la fiamma, aggiungi le cozze sgusciate e impiatta. Arricreati.