Rosette di cavolfiore

Immergi in acqua fredda e salata  il cavolfiore tagliato in pezzi.

Quando l' acqua bolle scolali e disponili su di una teglia ricoperta di carta forno. 

Avvalendoti di una schiumarola, schiaccia i pezzettoni di cavolfiore, appiattendoli.

Prepara un battuto di uova, pecorino e parmigiano grattugiati, sale e pepe a piacere.

Con un cucchiaio versa il composto su ogni  porzione e  spolvera con pan grattato.

Inforna a 180° per circa 20'.

Otterrai delle croccanti e profumate  rosette di cavolfiore.

Arricreati.😋